Marel es líder mundial en la transformación de la forma en que se procesan los alimentos.
Apoyamos la producción de alimentos de alta calidad, seguros y asequibles brindando soluciones, servicios y software a las industrias de procesamiento de aves de corral, carne y pescado, además de los nuevos sectores adquiridos de alimentos para mascotas, alimentos acuícolas y proteínas de origen vegetal.
www.marel.com
Nuestros productos
Es una solución total, que escanea los recortes de carne y los músculos en busca de huesos y otros contaminantes duros, además de medir la proporción precisa de grasa y magro.
Herramienta excelente para pequeños y medianos productores de salchichas, hamburguesas o carne picada a fin de mejorar la calidad, aumentar la homogeneidad, reducir costes y ahorrar tiempo. Analiza y calcula el porcentaje de grasa de todo el material entrante, recortes o carne picada, controlando el proceso en tiempo real y reduciendo al mínimo el desperdicio de carne magra.
Los sistemas de mezcla de Marel están diseñados específicamente para uso industrial. Las palas/alas, superpuestas o no, garantizan un proceso de mezcla rápido, suave y homogéneo. Las mezcladoras están equipadas con una o varias compuertas de descarga frontal de accionamiento manual o neumático para una salida rápida. Capacidades de 500 a 7000 lts
Se dispone de picadoras de carne fresca de todas las formas y tamaños. Los bloques de carne congelados, independientemente de su temperatura, pueden ser procesados. Se dispone de sistema de eliminación de huesos. Las picadoras pueden equiparse con un juego de cuchillas simples o dobles. Pueden funcionar como máquina independientes o integrarse en una línea de procesamiento completa.
La mezcladora-picadora de Marel con sistema de mezcla de intermallado de doble eje está diseñada específicamente para uso industrial. Las palas/alas están superpuestas, lo que garantiza un proceso de mezcla rápido, suave y homogéneo. La máquina está equipada con una robusta unidad de picado, que garantiza una gran capacidad y un producto excelente. Opcionalmente, la picadora puede equiparse con un sistema de eliminación de huesos.
Los CompactFeeders de Marel con transportadores de tornillo horizontal/vertical son especialmente adecuados para el transporte de carne picada tanto fresca como congelada. Las máquinas están equipadas con ruedas, lo que les da flexibilidad para cualquier disposición de la fábrica.
Nuestras máquinas de hielo en escamas ofrecen exactamente la calidad del hielo que se mezcla perfectamente con la carne de salchicha y mantiene la temperatura al mínimo deseado.
La 4ta generación de la serie Frank-A-Matic Linker LK 0400 ofrece una consistencia líder en la industria en control de peso y longitud para productos de celulosa y colágeno de alta velocidad continua. La embutidora Frank-A-Matic ofrece un menor coste de operación y /o un menor coste de propiedad frente a nuestros modelos anteriores.
La FlexLinker le ofrece una completa flexibilidad de producción. Puede procesar salchichas con tripa natural, de colágeno, de celulosa o de poliamida y el cambio a otro tipo de tripa, calibre y/o longitud de salchicha es rápido y sencillo. Diámetros posibles de la tripa: tripa natural 14-38 mm, tripa de celulosa, colágeno o poliamida 14-34 mm
Alta capacidad de producción de hasta 3000 kg/h
El Smoke-a-Matic puede usarse para ahumar perritos calientes, salchichas, salchichas de cocktail y otros productos. El sistema funciona en cualquier producto vinculado donde se desea un rico sabor ahumado. Sus configuraciones permiten el control total del color y el sabor del humo.
La bomba SSP suministra un volumen constante de emulsión de carne a cualquier embutidora de salchichas Marel. La tolva contiene la emulsión de carne que sido picada y sazonada en función de la receta escogida por el cliente. La unidad de bombeo de la máquina proporciona la cantidad necesaria de emulsión de carne a la embutidora. Este proceso se controla automáticamente mediante la embutidora. La válvula de flujo automático ayuda a garantizar una presión constante de la emulsión a la bomba dosificadora de la embutidora.
Producción de salchichas de gran volumen totalmente automatizada
Nuestro exclusivo equipo de pelado es la solución ideal para extraer a alta velocidad y de manera muy automatizada las tripas no comestibles de las salchichas.
